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    韭菜银芽做法：

    1.韭菜和绿豆芽洗净后一定要彻底晾干再炒，这样可以避免出水。

    2.锅内油热后先炸花椒，炸出香味后拣出花椒只留油。

    3.下入绿豆芽煸炒至软后放入切好的韭菜段一同炒匀。

    4.出锅前再放盐和鸡精，炒匀后马上出锅装盘也可以避免出水。

    5.花椒和韭菜都可以去除豆芽的豆腥味。

    醋溜土豆丝做法：

    1.两个土豆切丝后放入清水中稍稍洗去淀粉。（我本人不喜欢吃特别脆的，所以没有把淀粉洗的很彻底，软糯一些比较适合我，嘿嘿。）

    2.油热下葱花炝锅，下入土豆丝炒软。

    3.一匙生抽，两匙醋，少许盐调味。

    4.调好味后再撒入切好的蒜末，个人认为最后放才最香。

    5.炒至蒜末断生后加入鸡精出锅。