寻找美食    复制

 

    也不知道从什么时候起，自己练就了一口半咸不淡的南方口味儿。

    呵呵，做菜总爱放点糖，吃起来才会有味道，一天逛街碰到卖霉菜的，难得的干净，香味扑鼻，兴冲冲的买了回来，于是有了下面的这道菜。

    主料：猪肋条肉，就是五花肉啦辅料：霉干菜调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒，大料花椒少许

    梅菜要事先用清水泡发。

    做法：

    五花肉洗干净，抄水，把杂质去除

    用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀，糖可适量多放

    油烧热，放肉块，炸，炸好的肉切片，备用

    另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里，将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上上锅蒸90分钟即可。

    如果用高压锅15分钟即可。